Produkt og produksjon: Poteter er avhengig av jorden, mye sol og bondens kompetanse. Alt dette finnes når Midnattsolpotetene blir til. Sol hele døgnet gjør at potetene oppnår uvanelig høy kvalitet. Midnattsolpotet er et merkenavn på tradisjonsrike potetsorter dyrket nord for Polarsirkelen. Den korte nordnorske sommeren med lys hele døgnet gir potetene en kort vekstperiode og veldig intensiv. Dette gjør Midnattsolpotet til en smaks rik potet med en melen konsistens og en kraftig smak. Potetene fra Midnattsol er grundig vasket og potetene er kontrollert manuelt. Gulløye og Mandel er hovedsortene, men også andre tradisjonsrike nordnorske potetsorter inngår i serien som Matpotet, Kampion og Småpotet.
Kjøpe produkt: I salg i hele Nord-Norge.
Mer info/kontakt: firmapost@tromspotet.no www.tromspotet.no
Potetkarbonader
Til denne oppskriften kan du bruke ulike tuper poteter. Best resultat får du om du bruker potet med høyt tørrstoff, som Midnattsolpotet Gulløye, Mandel eller Kampion.
Ingredienser:
3/4 kilo kokt Midnattsolpotet Mandel
1 dl. melk
2 egg
2 ss hvetemel
2 ss potetmel
1 liten løk
200 gr bacon
1/2 ts pepper
Fremgangsmåte:
Mos potetene, finhakk løken. Skjær bacon i små terninger og stek det lett. Bland alle ingrediensene. Form karbonader med skje. Stek ved svak varme til de er gylne på begge sider.
Server med kokte grønnsaker eller en salat.
NB: Bacon kan gjerne byttes ut med lettsaltet fisk av ulikt slag, eks klippfisk.
Oppskrift og bilder fra www.tromspotet.no
