Linnea Finnskogen
Produkt og produksjon: Linnea Finnskogen begynte sin produksjon i 2006. Navnet kommer fra skogsblomsten Linnea og selvfølgelig det geografiske området Finnskogen. Finnskogen strekker seg fra Eidskog i sør til Trysil i nord. Blomster som geitrams, løvetann, kløver og mjødurt brukes i produksjonen til saft eller sirup, men den mest benyttede råvaren er bær. Det er hovedsakelig tyttebær og blåbær, samt hagebær dyrket på Finnskogen. Alle skogsbærene som blir benyttet til produksjonen er usprøytet.
Kombinasjonen med det tradisjonell og det nye er med på å gjøre sirupen til Linnea Finnskogen til noe helt spesielt.Tyttebær med anis og tyttebær med cognac er eksempler på dette.
De gode bærsmaken er beholdt og dette betyr mye for smaksopplevelser. Gode bærprodukter uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer er enkelt å kombinere med all slags mat. Sirupen gir en god og deilig friskhet til maten.
Kjøpe produkt: finnes i mange delikatesseforetninger rundt om det ganske land. I Oslo finner du bærsirupen på Jacobs, Fenaknoken og Enkle Nytelser. Du kan også bestille direkte fra produsent. Alle butikker som har Linnea Finnskogen sirup finner du her.
Mer info/kontakt: livhebe@online.no www.linnea-finnskogen.no
Småmat og forretter med bærsirup
Granskudd - eller solongesirup med salat og spekeskinke. Riv ruccola og hjertesalat og anrett på fat eller asjett med tynne spekeskinkeskiver, melon og pinjekjerner. Drypp over solongesirup eller granskuddsirup, som gjerne kan iblandes mild olivenolje.
Solongesirup og blåskjell Blåskjell dampes. Ta ca 3 dl av kraften, rør inn noen spiseskjeer rømme eller creme fraiche, smak til med litt solongesirup og nykvernet pepper. Bruk sausen som dip til skjellene.
Granskuddsirup til spekesalat. Lag en vanlig grønn salat av en eller flere sorter salat, agurk, tomat og andre grønnsaker etter ønske. Legg over strimlet spekeskinke og/eller strimler av god spekepølse eksempelvis av elg. Bruk noen spiseskjeer granskuddsirup som dressing, vend salaten og server med flatbrød, øl og snaps
Bilder og oppskrift fra www.linnea-finnskogen.no
