3 tomater
1 ts tørket oregano
1 ss sitronsaft
1 hvitløkfedd
1 bunt asparges
1 neve revet parmesanost
Smør til steking
Skjær tomatene i fire båter, ta bort frø og væske. Skjær deretter båtene i tynne strimler. Kok tomatstrimlene sammen med tørket oregano, sitronsaft og finhakket hvitløk. Kok til tomatblandingen er varm og sausen dufter godt, ca. 1 minutt.
Skjær av 2 cm av det nederste på aspargesen. Stek aspargesene i en stekepanne i noen minutter. Pass på og ikke ha for høy varme på plata. Aspargesen er ferdig når en gaffel glir fint gjennom, litt motstand bør det likevel være. Legg aspargesene på et fat. Hell over tomatblandingen og dryss til slutt over revet parmesanost. Serveres varmt.
Tips! Du kan gjerne steke bacon og drysse det over eller rulle aspargesen med skinke (serrano eller parma)